מכונת ניקוי עור חזיר היא ציוד נפוץ לעיבוד מזון, המשמש בעיקר להפרדת העור והבשר של בשר חזיר לעיבוד ושימוש לאחר מכן. להלן הקדמה מפורטת למכונה לניקוי עור חזיר:
1, עקרון עבודה
עקרון העבודה של מכונת עור חזיר תלוי בעיקר בכוח מכני ובמצב תנועה. באופן ספציפי, זה בדרך כלל כולל שלושה שלבים מרכזיים: חיתוך, קילוף וניקוי:
חיתוך: מכונת ניקוי העור של חזיר משתמשת בסכין חיתוך כדי להפריד מראש בין העור והבשר של בשר חזיר. סכין חיתוך מורכבת בדרך כלל מלהבים חדים שיכולים לחתוך במהירות ובדייקנות את עור החזיר.
קילוף: מכשיר הקילוף משמש להפרדה נוספת בין עור החזיר החתוך למרקם הבשר. מכשיר הסרת העור מורכב בדרך כלל ממספר גלגלי עור פעילים, המפרידים בהדרגה בין העור לבשר החזיר באמצעות כוח הסיבוב והחיכוך. לפני השטח של גלגל הקילוף יש בדרך כלל מרקם קמור קמור מסוים כדי להגביר את החיכוך עם עור החזיר, מה שמקל על קילוף העור.
ניקוי: מכשיר הניקוי משמש להסרת זיהומים וכתמים מפני השטח של בשר חזיר. מכשיר הניקוי מורכב בדרך כלל ממערכת התזת מים בלחץ גבוה, וזרימת המים המותזת יכולה לשטוף את הכתמים על פני בשר החזיר. במקביל, מכשיר הניקוי יכול להסיר עוד יותר זיהומים על פני בשר החזיר באמצעות מברשות מסתובבות והתקנים אחרים, מה שמבטיח את ההיגיינה והאיכות של בשר החזיר.
2, סוג ומאפיינים
ישנם סוגים ומפרטים שונים של מכונות לעור חזיר כדי לענות על צורכי עיבוד ויכולות ייצור שונים. להלן כמה סוגים נפוצים של מכונות לניקוי עור חזיר והמאפיינים שלהן:
מכונה אוטומטית מלאה לעור חזיר: ציוד אוטומטי מלא מצויד בדרך כלל במערכות בקרה מתקדמות והתקני אוטומציה, שיכולים להשיג פעולות קליפת עור יעילות תוך הפחתת עלויות העבודה. סוג זה של ציוד מתאים לייצור בקנה מידה גדול ויכול לעבד במהירות כמויות גדולות של בשר חזיר.
מכונה חצי אוטומטית לעור חזיר: ציוד חצי אוטומטי דורש סיוע ידני להשלמת פעולות מסוימות, כגון הזנת בשר חזיר לתוך מכונת העור, התאמת עובי קליפת העור וכו'. סוג זה של ציוד הוא בדרך כלל זול יותר ומתאים למשחטות קטנות ובינוניות או מזון מפעלי עיבוד.
3, שימוש ואמצעי זהירות
בעת שימוש במכונת עור חזיר, יש לשים לב לשיטות ולאמצעי הזהירות הבאים:
שיטת שימוש:
הנח את קולפן החזיר על משטח יציב וודא שאין פסולת מסביב לציוד.
בדוק אם כבל החשמל מחובר כהלכה וודא שהחשמל מוארק כהלכה.
בדוק אם הלהב חד ושם לב למיקום ההתקנה של הלהב.
הניחו את בשר החזיר המיועד לעיבוד על שולחן העבודה של מכונת הקליפה ואבטחו אותו בעזרת מכשיר הידוק.
הפעל את מתג ההפעלה, הפעל את המכשיר והתאם את המהירות והכיוון של הלהב לפי הצורך.
הזינו בהדרגה את בשר החזיר לתוך פתח ההזנה, תוך הרחק ידיכם מהלהב.
לאחר קילוף החזיר, מוציאים אותו מנמל הפריקה ומעבדים אותו בשלב הבא.
עניינים הדורשים תשומת לב:
במהלך הפעולה, תמיד לשמור על מיקוד ולשים לב להתבוננות במצב הפעולה של הציוד.
פעל לפי נהלי ההפעלה והוראות ההפעלה של הציוד.
תחזקו ותחזקו בקביעות את הציוד, בדקו את מצב הלהבים והחליפו מבעוד מועד להבים פגומים או שחוקים מאוד.
הימנע מהנחת ידיים או חפצים אחרים ליד אזור הלהב כדי למנוע תאונות פציעה.
שמור על הציוד נקי והסר מיד שאריות ולכלוך.
לסיכום, מכונת עור חזיר היא ציוד חשוב לעיבוד מזון עם יישומים רחבים בתעשיית עיבוד חזיר. על ידי הבנת עקרון העבודה, הסוגים והמאפיינים, שיטות השימוש ואמצעי הזהירות, כמו גם מידע על מחיר ושוק, ניתן לבחור ולהשתמש בצורה טובה יותר במכונות לניקוי עור חזיר, לשפר את יעילות הייצור ולהבטיח את איכות המוצר.