לא משנה איזה סוג של מכונה דורש ניקוי ותחזוקה קבועים, במיוחד ציוד לעיבוד מזון כגון ציוד לשחיטת חזירים. לכן, נציג כיצד לתחזק מכונות עיבוד בשר אחת אחת.
לאחר רכישת מכונות לעיבוד בשר, היא נדרשת לפעול בהדרגה בהתאם להוראות ההפעלה של ציוד לשחיטת חזירים. פעולות מעבר לגודל המכונה אינן מותרות. לדוגמה, מטחנת בשר אינה יכולה לטחון את העצמות הקשות של בעלי חיים ועופות. בנוסף, לאחר סיום הפעולה כל יום יש לנקות, לנקז ולתדלק את הציוד בזמן. הניקוי יתבצע בהתאם להוראות בספר ההוראות. הגוף הראשי של המכונה והציוד צריכים להפסיק להישטף במים חזקים, כדי לא ליצור קצר חשמלי במעגל ולגרום לסכנה; יש לשטוף במים חמים ובחומר ניקוי לא פלואורסצנטי. יש לשמן את הציוד ואת פיר ההזזה של ציוד המכונה כדי להפחית את הבלאי ולהאריך את חיי השירות של הציוד.
ניתן לנקות את החלקים הניתנים להסרה של המכונה בחלק העליון של הכיור עם מים חמים וחומר ניקוי. למנוע דליפה ושריפת ציוד; אין לפרק את המכשיר שוב ללא רשות. עבור מאזניים אלקטרוניים וציוד אחר, היצרן מתבקש לתקן ולכייל באופן קבוע. כאשר שוקלים את משקל הפלטפורמה האלקטרונית והמשקל האלקטרוני, אל תחרוג מהמשקל שלה, ולעתים קרובות יש לנגב את ראש ההדפסה עם כותנה אלכוהולית. כאשר הכלי אינו בשימוש, יש להבריק תחילה עם משחיז סכינים, ולאחר מכן להבריק עם משחיז סכינים. לאחר ניקוי עם מים חמים וחומר ניקוי, יש להכניס אותו לקופסה לשימוש.